2026年3月4日更新

あいきょうさい主催「味噌づくり講習会」ご報告

日時：2026年2月21日(土)10:00～12:00　参加者：10名（応募39名･抽選にて参加者決定）

会場：けんみん葬祭御山ホール（福島市御山字清水尻1-1）

講師：内池醸造（株）社員の皆様

毎年、大好評のあいきょうさい主催「味噌づくり講習会」を開催いたしました。

　　　「会場」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        「講師の桜庭先生＆内海先生」

 

 

 

 

　　「今回の材料」　　　　　　　　　　　　　　　　　　「講習会の様子」

大豆５㎏を美味しい味噌にしていきます。

茹でてある豆を半分に分けて、半分を自力で潰します。

 

 

 

 

　　　　「潰す」　　　　　　　　　　　　「潰す」

 

　

 

　「踏んで潰す」　　　　　　「ひたすら潰す」

 

　　　　　　　　　　

「残りの半分は機械で潰していただきます。」　　　　　　　「潰した豆」

 

　　「塩切りこうじを投入！」　　　　　　　　　　　　　　　   「種水を投入！」

 

　　「丁寧に混ぜ合わせる。」　　　　　　　　　　　　　   「混ぜながら豆を確認。」

 

 

「講師が回って確認。」　　　　　　　　　　　　　　　　   　「仕込みが完成！」

 

　講師による、これからのお手入れや注意事項について

　しおりを使って説明していきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

樽に入れた大豆は５㎏以上です。お持帰りいただき自宅で保管していただきます。

仕込んだ大豆は発酵し、初夏には美味しい味噌で食卓に並びます。楽しみですね。

 

ご参加いただきました会員の皆様、スムーズな講習会進行にご協力いただきありがとうございます。

えふ・サポートは今後も各種講習会の開催を予定しております。

「こんな講習会があったらな。」ご意見をおまちいたしております。

皆様のご参加お待ちいたしております。